Chocolat Weiss

L’excellence du Haut Chocolat
Fondée en 1882 par l’Alsacien Eugène Weiss, la chocolaterie éponyme est une des plus anciennes de France. Aujourd’hui présente auprès des particuliers comme des professionnels, son savoir-faire unique fait d’elle une véritable institution au sein de la grande chocolaterie française.
Le goût Weiss
Afin d’obtenir un excellent chocolat, l’équation est simple : de la pure pâte de cacao, du sucre et du pur beurre de cacao. Weiss garantit ainsi un chocolat authentique d’une rare pureté, sans ajout de graisses végétales (MGV), sans conservateurs ni colorants. En maîtrisant l’ensemble du process de fabrication (sélection des fèves, assemblage, torréfaction à l’ancienne, concassage, moulin à cacao, pétrin, broyage et conchage), c’est la promesse d’un goût unique que vous retrouvez dans chacune de nos créations.
Chocolat de qualité
Ganaches onctueuses, pralinés parfumés, caramels moelleux, fondants fruités, nougatines craquantes… Eugène Weiss a écrit les plus belles pages de la grande chocolaterie avec la création de nombreuses spécialités devenues des références de la tradition chocolatière française. Leur recette originale, jalousement gardée, s’est transmise de génération en génération aux maîtres confiseurs de la Maison Weiss perpétuant ainsi l’émotion gourmande des chocolats faits maison.
Entreprise du patrimoine vivant
Le goût de l’excellence est récompensé grâce au label EPV « Entreprise du patrimoine vivant » fièrement obtenu en 2014 pour 5 ans. Cette marque de reconnaissance de l’état français distingue des entreprises artisanales d’exception. Une distinction très convoitée qui vient saluer l’aboutissement d’un savoir-faire unique que l’on retrouve dans nos boutiques.